Archiwa kategorii: Dla smakoszy

16

Ciasta – główny element imprez i nie tylko

Zapewne ciasta są istotnym, a zarazem i nieodzownym elementem, który pojawia się na każdej imprezie. Nie da się ukryć, że ciasta są niezwykle przepysznym smakołykiem, który lubi chyba każdy z nas. Oczywiście ciasta skądś muszą się przecież brać i chodzi tu o proces ich pieczenia. Zazwyczaj z ciastami kojarzą się nam cukiernie oraz kawiarnie, w których to można dostać najróżniejsze ich rodzaje. Jednak wcześniej owe ciasta produkuje się w specjalnych piekarniach. Warto zauważy iż ciasta, które możemy zakupić są wręcz idealne jeśli chodzi o ich wygląd. W końcu przecież ich pieczeniem zajmują się fachowi cukiernicy, którzy znają się na wypiekach oraz posiadają sekretne przepisy według, których wykonują przepyszne ciasta. Nie można jednak zapomnieć o domowych wypiekach, które są popularne w niejednej rodzinie. Istnieje naprawdę bardzo dużo kobiet, które umieją oraz uwielbiają piec ciasta. Czytaj dalej

17

Sposoby na udany sernik

Znakomite ciasta. Kto ich nie lubi? Trudność sprawia jednak sensowne upieczenie, przygotowanie zgodne z zasadami nie tylko smakowymi, lecz wizualnymi. W artykule przyjrzymy się sztuce robienia ciast z precyzyjnym ukierunkowaniem na szczególny rodzaj wypieku, którym jest sernik. Wydaje się być w założeniach prosty, lecz istnieje kilka aspektów problematycznych, z którymi koniecznie trzeba się zapoznać. Cały proces pieczenia sernika skupia się na pewnych specyficznych szczegółach. Dla początkujących zaleca się wstępne przygotowanie wszystkich składników, rozłożenie ich w optymalnej formie. Koniecznie umyj wszystkie narzędzia pracy. Sama nazwa sernik sugeruje, że optymalny wybór sera jest tu kluczem do sukcesu. Można powiedzieć wprost. Im droższa i lepsza konsystencja, tym lepszy smak ostateczny. Czytaj dalej

18

Artystyczne ciasta

Ludzie uwielbiają jeść smacznie od czasu do czasu. Najczęściej pożądamy ciast, eleganckich serników mających zastosowanie podczas każdego święta, uroczystości. Wypieki stosuje się z powodzeniem w domach, na weselach, przyjęciach, imprezach okolicznościowych. Jednak zrobienie ciasta w domu sprawia wielu osobom problemy. Trzeba poświęcić na taką czynność naprawdę sporo czasu, skupić się na przepisie, a do tego pielęgnować zakres artystyczny. W końcu wizualny aspekt poprawia zawsze smak każdego dania. Jak zatem przygotować serniki, czy jak kto woli ciasta artystyczne, a do tego na tym zarobić? W artykule kilka precyzyjnych wyjaśnień. Ciasto po pierwsze wcale nie musi być duże. Grunt to określić jego precyzyjny format. Na przyjęciach świetnie sprawdza się pieczenie serników z różnorodnym wypełnieniem owocowym. Czytaj dalej

19

Pasja do pieczenia ciast

Kobiety tworzą bezbłędnie domowy klimat. Okresy świąteczne, w których zbiera się przy wspólnym stole cała rodzina to okazja do zaprezentowania nowych przepisów, smaków, kreacji artystycznych. Wypieki to czynność, która tak naprawdę łączy pokolenia, a w Polsce bardzo popularnym wytworem kuchennym stał się sernik. Gdyby przyjrzeć się sklepowym ofertom oraz tym kreowanym przez prywatne przedsiębiorstwa zajmujące się gastronomią okaże się, że sernik jest najznakomitszym rodzajem ciasta w kraju nad Wisłą. Biorąc ten aspekt pod uwagę opiszemy w artykule schemat jego przygotowania z nastawieniem dla początkujących szefów kuchni. Długie, skrupulatne pieczenie z efektywnym stosowaniem chłodzenia wbudowanego w najnowsze piekarniki to uzyskanie najlepszego kształtu sernika. Czytaj dalej

20

Pieczenie ciast w kulturze gastronomicznej

Biznes gastronomiczny ma się w Polsce naprawdę bardzo dobrze, a z usług naszych kucharzy korzystają nawet klienci zagraniczni. Na czym im najbardziej zależy? Na profesjonalnym pieczeniu ciast, szczególnie serników, które zachwycają różnorodnością kształtów oraz smaków. Aby stworzyć dobry sernik nie potrzeba zbyt wielu składników, ani tym bardziej narzędzi. Wystarczy jedynie tortownica. W tym momencie skup się na jej różnych kształtach. Nikt nie mówił, że ciasto musi być zawsze okrągłe. Do przygotowania masy serowej potrzebujesz oczywiście sera, najlepiej już zmielonego. Standardowo przyda się cukier, jajka, masło, ewentualnie budyń, jeżeli chcesz uzyskać kremową konsystencję. Zamiast zwykłego twarogu używa się często serków homogenizowanych. Solidnie utarte jajka wiąże się z cukrem, wdraża około sto gram masła. Czytaj dalej